Domaine Les Fancous

Vigneron, encaveur

La majorité des travaux, y compris les vendanges et les récoltes, sont effectués à la main, afin de minimiser l’impact écologique, de respecter la vigne et ses sols et surtout de garantir une qualité de raisin exceptionnelle. Ainsi, pour chaque millésime, les vins des Fancous issus de ces parcelles sont dignes de la réputation du domaine.

En 1982, François Debluë crée le Domaine Les Fancous du nom du lieu dit sur lequel se trouve la maison familiale et vinifie et pour la première fois le raisin de ses terres. Nicolas, future génération sur le domaine, s’occupe d’une partie des travaux de cave en parallèle à ses études à la Haute Ecole de Changins. Afin d’assurer une matière première de haute qualité, c’est la vendange des 7 hectares de notre domaine uniquement qui est réceptionnée puis vinifiée à la cave chaque année.